Misturar todos os ingredientes até que a massa desprenda das mãos.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Abrir a massa formando um rolinho.
Cortar na medida de 2 cm de largura, achatar com o garfo e passar no coco ralado seco.
Levar para assar em forno de temperatura baixa.
Quando o coco começar a dourar por cima as bolachinhas estarão prontas.
Para que se mantenham sempre frescas, guardar em recipiente bem fechado.
Obs.: Não deixar queimar muito para que elas não endureçam.