Deixe o milho de molho de véspera.
No dia seguinte leve ao fogo na mesma água em que permaneceu a noite toda.
Junte o cravo e a canela na hora de levar ao fogo.
Quando o milho estiver cozido e grosso, junte o leite fervido a parte, o coco ralado e o açúcar. Querendo pode acrescentar amendoim torrado e moído.
Sirva em pratos fundos.