Depois de cozidas, amasse as batatas ainda quentes e adicione o queijo misturando bem. Adicione o ovo, o óleo e o leite, sempre misturando.
Acrescescente o polvilho, amassando bem até que se solte das mãos.
Faça pequenas bolinhas, coloque em assadeiras não untadas e leve ao forno quente até q cresçam e dourem.
Pode ser servido com recheio de frango, palmito ou camarão.