Untar uma frigideira (que possa ir ao forno) com a manteiga
Polvilhar o açúcar
Lavar, descaroçar e descascar as maçãs.
Dispor na frigideira e polvilhar canela.
Tirar água da maçã (secar), corta-las em 4 no sentido do comprimento, deixando uma metade inteira.
Levar a frigideira ao fogo até formar um caramelo.
Levar ao forno por 10 minutos.
Cobrir com massa folhada.
Levar ao forno até dourar.