Pique a batata e a cenoura em cubinhos e cozinhe.
Após cozidas lave-as até esfriar e reserve.
Em uma panela coloque 1 colher de azeite, o cubo de legumes e refogue o milho e a ervilha. Reserve.
Pique o presunto e o queijo em cubinhos.
Reserve.
Em um refratário grande misture a todos os ingredientes reservados anteriormente e acrescente o champignon e a maionese.
Misture.
Se achar necessário acerte o sal.
Salpique a batata palha por cima e sirva fria.