Coloque os 5 primeiros ingredientes numa panela até formar um creme e reserve.
Misture a clara em neve com o açúcar e o creme de leite, reserve a cobertura.
Use a calda da ameixa para molhar o biscoito.
Em refratário intercale biscoito, creme e ameixa.
Por último, coloque a cobertura e coco ralado.