Misture o fermento com o leite morno e 1 xícara da farinha e deixe crescer.
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, até ficar esbranquiçado.
Misture a mandioca a mistura de fermento já crescido a canela e bata bem na batedeira.
Por último, coloque a farinha aos poucos.
Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar.
Após o crescimento da massa, divida-a em 3 partes iguas e faça um rolo com cada parte.
Faça uma trança e deixe crescer novamente.
Antes de levar ao forno, pincele com 1 gema misturada em 1 colher (chá) de óleo.
Leve ao forno quente até assar.
Antes de retirar do forno, faça uma calda com 1/4 de xícara de leite e 1 xícara de açúcar.
Despeje essa calda na rosca ainda quente.
E sirva como preferir.
Se quiser faça uma geleia de maçã e recheie cada rolo antes de trançar e levar a rosca ao forno.