Misture o alho picado, o azeite, a manteiga e o orégano.
Leve ao fogo baixo para derreter a manteiga, quando o alho começar a dourar tire do fogo.
Como o provolone já é salgado, não acrescento sal, mas pode acrescenta-lo caso queira.
Fatie o pão italiano e distribua em uma assadeira, não precisa untar.
Com uma colher, jogue o molho de alho nas fatias para que fiquem bem úmidas.
Após jogado o molho, distribua nas fatias, o provolone ralado.
Leve ao forno a 180º por cerca de 20 a 30 minutos.
Retire do forno assim que o provolone estiver bem crocante.