Tempere os filés com o alho, sal e um pouco de molho shoyu.
Aqueça o molho madeira (veja as receitas do site, tem algumas ótimas) e reserve.
Na frigideira, aqueça o azeite e apenas doure o file, para que ele fique ao ponto.
No caso do grill, coloque os filés, jogue o azeite por cima e deixe dourar até ficar ao ponto.
Coloque em um prato, jogue o molho madeira por cima e polvilhe com gergelim torrado, sirva.
Fiz esta receita com arroz à grega e salada, ficou muito bom.