Colocar em um recipiente o trigo de molho no leite morno com a essência de amêndoa.
Deixar descansar por 10 minutos, enquanto isso, amassar o queijo, derreter a manteiga, misturar todos os ingredientes, deixando 1 xícara de açúcar.
Untar uma forma refratária com manteiga e polvilhar metade da xícara de açúcar que ficou, a outra metade polvilhar por cima da massa.
Colocar no forno médio por aproximadamente 20 minutos.