Bata as 12 gemas com 175 g de açúçar (no liquidificador). Junte as claras, o restante do açúcar e a manteiga. Colocar em um vasilha e misturar o coco (este deve ser misturado bem na hora de ir ao forno). Unte e polvilhe a forma com açúcar.
Asse em banho maria.