Refogue o frango em uma panela grande, tempere com o sal, a pimenta biquinho, deixe fritar um pouco, depois acrescente o alho inteiro, a cebola picada, os tomates picados e o pimentão.
Tampe e deixe em fogo baixo, até que cozinhe o frango.
Quando estiver cozido, junte azeitonas e o copo de requeijão, mexa para dissolver o requeijão e acrescente o cheiro verde.
Sirva em seguida bem quentinho com arroz branco e uma salada verde.
Dica: cuidado com o sal, pois as azeitonas são bem salgadas. Na hora que estiver cozinhando o frango, cuidado para não deixar desmanchá-lo.