Em uma forma média forre com molho de tomate.
Lave bem a berinjela e corte em fatias, com a casca, e distribua na forma.
Coloque uma camada de apresuntado e mussarela, depois o creme de leite, novamente o de molho de tomate, repita colocando novamente as berinjelas, termine com o molho de tomate.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.