Em uma tigela misture a carne, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
Reserve.
Em em outra tigela faça o recheio, misture a cenoura, o salsão, a mussarela e a salsa.
Em uma forma retangular levemente untada com óleo, alterne camadas de carne e recheio.
Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido, a 220°, por 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco e escorra a água que se formou na assadeira, fatie e sirva em seguida.