Misture a manteiga e a farinha de trigo até obter uma massa que solte das mãos (pode ser batido no processador).
Espalhe com as mãos a massa em uma forma redonda (ou pirex).
Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite e o queijo.
Despeje sobre a massa.
Asse em forno alto, pré-aquecido, por 30 minutos.
Abaixe o fogo e deixe até dourar.