Em uma panela grande colocar o dendê e refogar o alho e a cebola até dourar.
Acrescentar os tomates maduros sem casca nem semente, picados bem pequenos.
Temperar com a pimenta, manjericão o sal ou o caldo a gosto.
Deixar cozinhar até o tomate desmanchar, mexendo sempre e acrescentado água aos poucos para não secar o molho.
Quando o molho estiver pronto, acrescentar o camarão (tempere o camarão anteriormente com limão).
Deixar cozinhar um pouco, com cuidado, pois é rápido, senão o camarão emborracha.
Acrescentar o leite de coco e os pimentões até o camarão chegar no ponto.
Lembrando: cuidado para os camarões não cozinharem muito.
Deixar os pimentões al dente.
Sirvo com arroz branco e batata sauté.