Dourar a cebola em cubinhos com o alho e a polpa de tomate.
Juntar o gengibre e a pimenta.
Cortar a abóbora em cubos e juntar com as lentilhas.
Cortar o pimentão em cubinhos.
Juntar o arroz e acrescentar 3 medidas de água, deixar cozinhar por 35 minutos em fogo normal.
No meio do cozimento juntar o coco ralado.
Se preferir pode juntar bife de peru cortado em cubos e servir como prato principal.