Em uma panela coloque todos os ingredientes do creme preto e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
Despeje em um pirex e reserve.
Junte as claras, o creme de leite e o açúcar e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Despeje por cima do creme preto reservado e leve ao congelador de um dia para o outro.