Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme.
Junte alternadamente o leite, a farinha e o fermento.
Adicione o emulsificante e bata até a massa crescer de volume.
Adicione as claras em neve e mexa sem bater.
Misture todos os ingredientes em uma batedeira por cerca de 5 minutos.
Deixe gelar na geladeira por 40 minutos.
Misture os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura.
Asse o bolo em temperatura média por cerca de 40 a 50 minutos.
Corte o bolo ao meio molhe a camada de baixo com a calda, recheie o bolo com metade da cobertura ( já gelada e com consistência de creme).
Cubra o bolo com o restante da cobertura.
Deixe gelar até a hora de servir.