Coloque a canjica em uma panela de pressão e junte o açúcar, o leite de coco, o café e 8 xícaras (chá) de água.
Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, contados após o início da pressão.
Verifique se a canjica está macia.
Caso necessite, cozinhe por mais alguns minutos.
Créditos: Café Caboclo