Forre o fundo de uma assadeira com as batatas.
Sobre as batatas, distribua o bacon, os anéis de cebola e a mussarela.
Calcule a distribuição dos ingredientes de maneira que possa fazer 3 camadas intercaladas entre batatas e recheio.
A última camada é com as batatas.
Sobre as batatas, despeje as 2 caixas de creme de leite, a pimenta-do-reino (opcional), e o queijo parmesão ralado.
Por fim, deixe no forno por volta de 15 minutos para gratinar.