Bata as gemas com açúcar até ficar um creme branco, bata bastante.
Adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento, bata bastante.
em outra bacia bata as claras até ficar em neve.
Com uma espátula cuidadosamente misture as claras na massa, bem devagar.
Asse em forno médio (180º) por 30 minutos.
Misture 1 chantilly ao pó de sorvete até ficar com cor marrom.
Recheie o bolo.
Com o outro chantilly cubra o bolo.
Raspe a barra de chocolate de polvilhe por cima.