Pavê de chocolate com damascos
Por Denise Cristina de Araujo

Ingredientes (12 porções)

Para umedecer os biscoitos

Creme de damascos

Creme de chocolate

Suspiro

Modo de preparo

Passo 1 : Creme de damascos:

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 : Creme de chocolate:

Derreter o chocolate e depois colocar o creme de leite e o licor.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 : Suspiro:

Bater as claras em neve e ainda batendo colocar o açúcar, o limão e as raspas de limão, bater até chegar ao ponto de suspiro bem firme.

Passo 6 : Calda para molhar:

Ferver a água junto com um pedaço de canela e 2 ou 3 cravos, depois colocar o licor.

Passo 7 : Montagem:

Colocar em um pirex todo creme de damasco, uma camada de biscoito molhado e todo creme de chocolate, outra de biscoito molhado e o suspiro.

Passo 8 :

Decorar a gosto.

Passo 9 :

Servir gelado.

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