Separe as claras das gemas e bata as claras em neve, reserve.
Bata todos os outros ingredientes na batedeira ou à mão, por último coloque as claras em neve delicadamente.
Unte a forma com manteiga e farinha.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos.
Polvilhe com açúcar e canela.