Em uma panela de pressão, coloque a água, o sal e as ervas finas. Deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão. Apesar dela estar " branca", já ficou pré-cozida e com um gosto delicioso. Depois de cozida, coloque a ripa de costela num espeto duplo e leve para a churrasqueira por mais 20 minutos em braseiro moderado e a 40 cm dele. Primeiro com o osso para baixo, depois virá-la.
Quando estiver douradinha, retire, corte-a e delicie-se.