Tire as cascas dos pães e pique em pedaços pequenos.
Aqueça o leite e acrescente a margarina.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite com a margarina, o açúcar, a essência, o pão e a canela.
Bata tudo muito bem pelo menos por cinco minutos.
Em uma panela à parte faça a calda de açúcar.
Misture a água e o açúcar e leve ao fogo, espere ferver e virar caramelo.
Acrescente essência de baunilha se quiser e depois coloque na forma de pudim.
Pode ser feito na forma também.
Leve a forma ao forno em banho-maria, por 40 minutos em forno médio.
Depois leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva em seguida.
Para facilitar, aqueça novamente a forma, que sairá com facilidade.