Para o caramelo, ferva o açúcar com a água até o ponto de caramelo.
Caramelize uma forma de buraco e reserve.
Bata bem o açúcar com a manteiga.
A seguir, junte os ovos e as gemas, uma por uma.
Batendo tudo até ligar.
Retire da batedeira e acrescente a farinha e o leite de coco, mexendo sem bater, até obter uma massa homogênea.
Coloque na forma caramelizada.
Leve ao forno no calor moderado por 25 a 35 minutos, ou até que enfiando a ponta da faca saia limpa.