Ferver o leite com a margarina e reservar.
Na batedeira bater as claras em neve, sem parar de bater, acrescentar as gemas e o açúcar, bater bem até ficar bem misturadinho.
Desligar a batedeira e colocar a farinha de trigo, não bater mais, apenas misture bem com uma colher.
Coloque o fermento sobre a massa e jogue o leite que foi fervido com a margarina, misture delicadamente até a massa ficar bem homogênea.
Coloque em assadeira retangular média, untada com margarina e farinha de trigo.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos, ou até enfiar o garfo e sair seco.
Assim que tirar do forno, espalhar o leite condensado sobre todo o bolo e espalhar o coco ralado, espere esfriar para servir.