Bata as claras em neve.
Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar, até ficar homogêneo.
Misture a farinha peneirada com o fermento.
Despeje em uma forma forrada com papel manteiga e untada com manteiga.
Leve para assa em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Bata os 4 primeiros ingredientes, acrescente o creme de leite sem o soro, mexendo delicadamente.
Leve todos os ingredientes ao fogo, deixe cozinhar até secar todo o líquido.
Corte o bolo em 2 ou 3 camadas, umedeça com com a calda.
Faça camadas de recheio e geleia.
Passe a cobertura cubra com chocolate branco e cereja ou morangos para decorar.