Colocar em uma panela de pressão as maçãs cortadas em rodelas de 0,5 cm.
Salpicar o açúcar com a canela, fazendo as camadas.
Na 3ª camada colocar 1/2 do pacote de gelatina em pó.
Voltar a alternar as camadas de maçãs com o açúcar misturado na canela.
Na última camada colocar o restante da gelatina e 1/2 xícara de água fria.
Colocar no fogo para cozinhar na panela de pressão.
Deixar cozinhar até 40 minutos, após fazer o barulho da pressão.
Desligar a panela.
Abrir após 12 horas de descanso.