Em uma panela coloque o óleo.
Frite a calabresa, bacon, cebola e o alho.
Adicione o caldo de costela, pimentão e a couve, deixe até que murche um pouco.
Acrescente o feijão, azeitona, ovos, cebolinha, coentro, e a farinha de mandioca.
Misture tudo acrescente a pimenta e se necessário o sal.
Se ficar muito seco adicione azeite ou óleo.
Sirva com carnes suínas e saladas leves.