Cozinhe os morangos com a água, o açúcar e a gelatina até que fiquem macios.
Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.
Junte o chantilly e misture delicadamente até formar a mousse.
Decore a lateral de uma forma de aro removível com fatias de morangos e despeje toda a mistura na forma.
Leve à geladeira até firmar a mousse.
Desenforme e decore conforme seu gosto.