Em uma panela funda coloque a farinha de trigo, faça um furo com os dedos no meio dela,
coloque os ovos, a manteiga, o sal a gosto, e aos poucos coloque a água, até que a massa desgrude da sua mão.
Coloque mais um pouquinho de farinha de trigo para que fique mais macio.
Se quiser deixe a massa descansar.
Faça uma bolinha grande ou pequena e com um rolo abra a massa.
Corte do tamanho que preferir.
Recheie o pastel a gosto e feche, aperte com um garfo.
Em uma panela com 400 ml ou a gosto de óleo de soja, frite os pastéis.
Quando dourar tire e coloque em um prato com guardanapos para tirar o excesso de óleo.