Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a margarina até obter uma farofa.
Junte os demais ingredientes, amassando delicadamente com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30minutos.
O ponto é até soltar das mãos com cuidado de não colocar muita farinha, senão a massa fica dura.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte o molho de tomate, o envelope de caldo e os palmitos e refogue bem.
Acrescente os demais ingredientes, prove os temperos e deixe abrir fervura.
Polvilhe a farinha de trigo em forma de chuva, mexendo rapidamente até obter um creme bem firme.
Deixe esfriar.
Para a cobertura dilua 1 gema em 1 colher de sopa de óleo canola, reserve.
Com o rolo, abra a massa de iogurte sobre uma superfície enfarinhada.
Com 2/3 da massa, forre uma fôrma de fundo removível com 25 cm de diâmetro.
Fure o fundo com um garfo, espalhe todo o creme de palmito e pincele clara nas bordas da massa para fechar.
Cubra a torta com a massa restante aberta em disco e aperte toda a borda com o polegar, pincele a superfície com a gema.
Decore a gosto e asse em forno pré-aquecido na temperatura de 200ºC, até que o empadão esteja bem dourado.
Sirva quente ou morno.