Pique o bacon em quadradinhos e reserve. Retire a carne da linguiça e retire o excesso de gordura. Com uma faca, pique-os ao máximo.
Esquente o óleo e frite o bacon e carne da linguiça.
Em um recipiente à parte, bata os ovos com o sal e o orégano (ou salsa) e junto à fritura. Vá mexendo até que os ovos estejam fritos.
Sirva com arroz.