Leve ao fogo, o leite condensado, o leite de vaca e as gemas para fazer um creme.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve, com o açúcar e faça um suspiro bem duro.
Junte o creme de leite sem soro ao creme já frio e misture bem.
Despeje na forma já caramelada, metade da massa, na outra metade acrescente o chocolate e mexa bem.
Despeje por cima da outra massa só no meio (para marmorizar).
Leve ao freezer.