Name: Pavê de chocolate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 colheres de açúcar; 4 gemas; 4 claras; 1 lata de creme de leite; 2 latas de leite condensado; 200 ml de leite; 200 ml de leite de coco; 2 pacotes de bolachas champagne; 400 g de chocolate meio amargo em barra; 200 ml de leite

Pavê de chocolate

Por beatriz de lima

20 min

Ingredientes (8 porções)

8 colheres de açúcar
4 gemas
4 claras
1 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado
200 ml de leite
200 ml de leite de coco
2 pacotes de bolachas champagne

Calda

400 g de chocolate meio amargo em barra
200 ml de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque em uma panela as 2 latas de leite condensado, a lata de creme de leite, o leite de coco e as gemas.

Passo 2 :

Mexa até começar a levantar fervura.

Passo 3 :

Deixe ferver 1 minuto, desligue o fogo e deixe esfriar.

Passo 4 :

Em uma panela, derreta o chocolate ralado grosso, misturado ao leite.

Passo 5 :

Nesta calda, embeba metade as bolachas.

Passo 6 :

Monte o pavê em uma travessa refratária da seguinte forma: uma camada de bolachas, uma com o creme feito inicialmente, uma de bolachas secas e uma de calda de chocolate.