Bater no liquidificador os ovos, o leite e juntar aos poucos os demais ingredientes, por último o fermento em pó, até obter uma massa fina e homogênea.
Em uma frigideira untada frite as panquecas e reserve.
Ferva 1 litro de agua, quando levantar fervura desligar e colocar a proteína de soja, mexer e deixar na água por 10 minutos.
Peneire a soja e jogue agua por cima para enxaguá-la e reserve.
Aquecer a margarina, dourar a cebola, acrescentar o alho a soja e os demais ingredientes.
Pegue uma massa frita e coloque 1 fatia de mussarela, por cima da mussarela 1 colher de recheio, enrole e coloque uma forma retangular.
Faça as panquecas e por cima use molho de sua preferencia.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos apenas para aquecer.