Aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
Em uma tigela amasse bem as bananas com o açúcar.
Com a ajuda de um batedor, bata a mistura incorporando os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.
Em outro recipiente misture o fermento, a farinha, o sal e o bicarbonato.
Adicione a mistura das bananas sem bater em excesso.
Adicione as nozes.
Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito
Espere esfriar um pouco e desenforme.
Por cima polvilhe açúcar a canela na medida que desejar.