No liquidificador bata os ovos, leite, azeite, queijo ralado, sal (pouco, porque o queijo e o caldo já são salgados) e caldo de galinha.
Em uma vasilha, misture a farinha e o fermento em pó.
Acrescente a mistura do liquidificador.
Misture bem.
Adicione mais farinha se necessário.
A massa não fica muito dura, como de pão.
Unte e enfarinhe uma forma retangular e despeje a massa.
Coloque no forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para pré-assar antes de espalhar o molho.
Enquanto assa a massa, faça o molho.
Numa panela, coloque um fio de óleo, doure a cebola, o pimentão, acrescente o tomate, o molho de tomate e o atum.
Coloque um pouco de água e deixe ferver até apurar o molho (uns 3 minutos).
Depois de pré-assada a massa, retire-a do forno, despeje o molho de atum (que pode ser também qualquer outro, como: frango, carne), distribua as rodelas de tomate e cubra com o queijo.
Volte para o forno até derreter o queijo e terminar de assar a massa (10 minutos).