Pique os abacaxi em pedaços e reserve.
Reserve também a calda dele.
Bata as claras em neve com o açúcar, reserve.
Dissolva a gelatina preparando a como indica na embalagem, depois misture a gelatina dissolvida com o caldo do abacaxi e os pedaços, coloque para gelar por 1 hora.
Depois de gelado, acrescente o creme de leite e as claras em neve, batidas com o açúcar.
Despeje a mousse em taças e leve à geladeira por mais ou menos 3 horas.