Tempere o peixe com sal, suco de limão, alho, cebola e pimenta-do-reino.
Deixe descansar por 1 hora.
Em uma forma refratária, untada com margarina, arrume as posta de peixe regue com o suco de maracujá diluído na mesma proporção de água.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Misture o suco de maracujá, a água, a farinha, a margarina, o sal e a pimenta.
Leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Sirva sobre o peixe assado.