Corte a carne em cubos.
Deixe de molho, para tirar todo o sal.
Troque a água varias vezes.
Corte todos os temperos, a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e refogue com o azeite ou óleo.
Abafe para o cozimento.
Depois de cozido, coloque a abóbora cortada em cubinhos, abafe.
Quando estiver cozida coloque o cheiro verde, a salsa, o manjericão e o orégano.
Siva com arroz branco e com uma taça de vinho seco.