Cortar um abacaxi em pedaços pequenos. Colocar numa vasilha com 1 copo (250 ml) de água e 1/2 copo (250 ml) de açúcar. Deixar na geladeira até o dia seguinte.
No dia seguinte, escorrer bem o caldo e reservar.
Com 2 copos desse caldo, fazer o pudim sabor baunilha.
Deixar esfriar.
Colocar o abacaxi picadinho dentro desse pudim já frio.
Misturar bem.
Colocar num refratário e cobrir com chantilly.
Deixe gelar
Obs: O chantilly pode ser feito com 4 claras em neve, 6 colheres de sopa de açúcar e 1 creme de leite sem soro.
Misturar bem e colocar por cima do doce.