Misture todos os ingredientes da 1ª parte em um liquidificador, exceto o fermento para pão.
Bata até que tenham se desmanchado todos os pedaços do gengibre.
Em um recipiente alto coloque o fermento e o que estava no liquidificador.
Deixe descansar por 24 horas.
Nos 6 dias seguintes alimente com 1 colher de gengibre e 1 de açúcar por dia.
No 7° dia coe tudo, primeiro com a peneira e depois com um tecido grosso.
Dissolva o açúcar na água e junte o limão ao líquido que restou do que foi coado.
Engarrafe, e após sete dias pode servir sua cerveja artesanal geladinha.
Se beber não dirija.