Name: Torta de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 4 colheres de manteiga; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 6 colheres de suco de limão; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher de raspas da casca de limão; 3 claras; 6 colheres de açúcar

Torta de limão

Por beatriz de lima

60 min

Ingredientes (16 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
6 colheres de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher de raspas da casca de limão

Cobertura

3 claras
6 colheres de açúcar

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque manteiga, o creme de leite e o fermento.

Passo 2 :

Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.

Passo 3 :

Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Passo 4 :

Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro).

Passo 5 :

Fure o fundo com um garfo.

Passo 6 :

Asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Passo 7 :

Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Passo 8 : Recheio:

Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme.

Passo 9 :

Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Passo 10 : Cobertura:

Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.

Passo 11 :

Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.