Peneire sobre uma panela as gemas.
Misture o leite condensado e o leite, leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por 8 minutos, ou até ferver.
Retire do fogo.
Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira, bata até obter picos firmes.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Incorpore o creme de leite e mexa com cuidado até ficar homogêneo.
Despeje a mistura das claras sobre a mistura de gemas ainda quente, mexa novamente e reserve.
Em uma panela coloque o chocolate, o leite e o açúcar.
Leve ao fogo sem parar de mexer, ate encorpar.
Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma grande com furo no meio.
Despeje o creme na forma e cubra com filme plástico.
Leve ao freezer por 12 horas ou até endurecer.
No momento de desenformar e servir, dê uma ligeira aquecida na forma.