Lavar as ervilhas e escorrer.
Fritar bem o bacon em cubinhos pequenos no azeite, adicionar a linguiça e fritar.
Adicionar a cebola, alho e fritar até ficar transparente.
Adicionar a batata, cenoura e a ervilha, mexer e colocar a água já fervendo na panela.
Coloque o caldo de bacon, mexa bem e leve ao fogo por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Abrir a panela, mexer bem e adicionar o coentro, abafar e desligar o forno.
Obs.: Essa sopa não deve ficar muito grossa nem muito rala. Fica ótima com torradas com manteiga e orégano feita em casa ou croutons.