Tempere a carne com o sal, salsinha, cebolinha verde e hortelã a gosto.
Em seguida junte o pão umedecido e espremido, o ovo e acrescente trigo o suficiente para unir os ingredientes.
Abra a carne com as mãos formando um triangulo, distribua os ingredientes do recheio sobre a carne aberta.
Enrole fazendo o rocambole e leve para assa em temperatura média.
Para o rocambole não ressecar passe em cima margarina ou maionese.