Em uma panela colocar as gemas peneiradas, o amido de milho, o leite e o leite condensado. Levar ao fogo e mexer sem parar até formar um mingau.
Em um pirex intercalar camadas do creme com camadas da bolacha molhada em um preparado de leite e achocolatado até terminar.
Em micro-ondas ou banho-maria derreter o chocolate meio amargo, misturar o creme de leite (com soro) ao chocolate e incorporar lentamente essa mistura às claras batidas em neve.
Feito isso colocar sobre o creme com bolachas e finalizar com raspas de chocolate e de limão.
As raspas de limão dão um toque muito especial.